主廚：Carol C. 老師
Carol老師示範美食：台灣小吃-香菇肉羹+雞捲
雞捲-
腐皮2張
1磅豬絞肉（用3茶匙麻油，2茶匙糖，1茶匙醬油，加白胡椒粉少許、葱花，一起攪拌均勻醃漬30分鐘）
1/2 磅魚漿
半個洋葱
1/3個紅蘿蔔剁碎
6 朵香菇剁碎
2根青葱（切葱花）
白胡椒少許
麻油3茶匙
鹽 少許
醬油 1 茶匙
糖2茶匙
太白粉3茶匙 (加水調至濃稠）
– 甜辣醬（蘸醬）
– 醃漬小黃瓜適量
香菇肉羹：
1條 豬小里肌（2茶匙醬油，白胡椒，糖適量，2茶匙麻油, 蒜3瓣剁成蒜泥，攪拌均勻醃漬20分鐘）
半磅魚漿
白胡椒少許
蒜 9 瓣剁碎
醬油2茶匙
麻油 2茶匙
太白粉 3茶匙
柴魚片適量
白菜 3片 （切絲）
1/3個紅蘿蔔絲
2個筍切絲
香菇6朵 （切絲）
蛋1枚
太白粉少許
香菜少許
黑醋少許
沙茶醬少許
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