客家小炒
食材:
五花肉 半條，約300g
豆干 6片（切半切絲）
乾魷魚 1尾（泡水24小時切絲備用）
唐芹3把
小蒜苗 2根
（芹菜，小蒜苗，五花肉，豆干，魷魚切絲的粗細都一樣）
蒜瓣 4-5個 （切片）
紅辣椒 2條 （切片）
調味料：
油2大匙
冰糖 2顆
蠔油 1大匙
醬油膏 2大匙
白胡椒 少許
米酒 1大匙
香油 少許
烏醋少許
麻油雞
食材：
雞一隻 （切塊，川燙洗淨）
老薑 2塊 （約切25片）
米洒 半瓶
枸杞少許
麻油3/4 杯
*薑油 ：用葡萄籽油先煸好薑片
麻油麵線
食材：
麵線