樂活小編
蓝莓对健康的好处是众所周知的，甚至有“北美蓝宝石”之称。
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
它的抗氧化能力还包括对抗隐性发炎与增强记忆力的效果，一项新研发发现，中年人吃些蓝莓，可以降低晚年的失智症。
美国辛辛那提大学（University of Cincinnati）的一项新研究发现，中年时每天食用蓝莓可以降低一个人晚年认知能力下降的风险。
这项小型人体试验还发现，每天食用蓝莓12周后，在生理和认知方面都有了改善。
罗伯特‧克里柯立安（Robert Krikorian）是辛辛那提大学的博士，多年来一直在研究蓝莓对神经系统的影响。
他先前的工作就发现，在饮食中添加蓝莓，对老年受试者有一些认知益处，这个发现延伸成一项新研究，在中年经常食用蓝莓，是否可以预防失智症风险。
克里柯立安表示：“在之前对老年人的研究，就观察到蓝莓对认知能力的益处，并认为它们可能对患有胰岛素抵抗的年轻人有效。由于阿兹海默症属于慢性衰老疾病，说不定可以从中年开始预防。”
为了测试蓝莓对中年人的效果，研究人员招募了 33 名年龄在50至65岁之间的成年人参与实验。所有参与者都至少超重(身体质量指数为25或以上)，而且认知也有一些轻度问题，这表明与年龄相关的认知衰退处于早期阶段。
然后参与者在为期 12 周的食疗中，实验组接受每天半杯的冻干蓝莓粉冲泡液，而对照组则是同样颜色的安慰剂粉。
在试验开始和结束时，进行多项认知测试，也追踪他们的新陈代谢率。
结果发现，服用蓝莓12周后，实验组有明显的认知改善效果，而且他们的空腹胰岛素值也有所改善，而且细胞线粒体活性也有增加，这意味着他们的糖尿病问题与细胞衰老都有所改善。
当然，与所有类似的研究一样，有很多需要注意的地方。研究的范围很小，实验时间也很短，因此很难立即宣布蓝莓是一种有效的预防痴呆症的食物。
克里柯立安意识到这些局限性，并呼吁进行更多的研究来验证这些发现。然而，他也指出，将蓝莓作为一个健康食物，在均衡饮食中添加显然没有害处。
克里柯立安说，即使不能下结论，但是作为一个健康食物，在均衡饮食中添加蓝莓显然没有害处。
克里柯立安还补充说:“样本量是这项研究的一个明显限制，所以重现这些发现很重要，特别是由其他研究人员来做。与此同时，定期食用蓝莓可能是个好主意。”
但值得注意的是，尽管蓝莓有如此多的好处，也不是谁都可以吃。
蓝莓的食用禁忌：
1、每次吃蓝莓不得过多，10-20颗即可。由于蓝莓中的含中草酸盐，过量食用，会在体内产生结晶体，反而对身体有害。
2、腹泻者慎吃。蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效，对于本就患有腹泻者来说，会加重病情。
3、糖尿病人慎吃。蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。
4、肾脏或胆囊疾病慎吃。这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。
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