大多数華人其實對食品保質期都一知半解，单純的認為食品“没過期”就安全，“過期了”就有害。
但根据纽约郵報最新報導顯示，包装上所显示的日期只是一个宽泛的概念，以便消费者知道最佳食用時間，有些產品即使過期了也能食用。
很多人都嚴格遵守著食物包装上的日期，那麼到底是否要扔掉過期食品呢？
對於某些食品来说，绝對不应该在包装上说明的日期之後使用，比如婴兒配方奶粉。
但其他大多数情况下，都有一些合理的宽限范围，以下这8种食物，即使過期了也能食用。
牛奶
大多数牛奶在包装盒上标明的日期后一周内都可以食用。不过，这取决于你购买的牛奶的类型，通常来说，脂肪含量越高，延期的时间越短。如果你不确定，可以快速闻一下牛奶，看看它是否变酸了。
雞蛋
你可以完全忽略鸡蛋盒上的日期，因为它们通常在所标明的到期日之后的几周内都可以安全食用。
当然，到期日之后，放得越久鸡蛋就越不新鲜，但这并不一定意味着它们就不能吃了。
如果你不能确定是否可以食用，可以做个漂浮试验进行检查。办法就是把鸡蛋放入水中，如果它是向上倾斜或漂浮的，就要丢掉它。
意大利麵條
即便过了保质期，你橱柜里的干意面仍可以保存两年。
但如果你喜欢吃新鲜的意大利面，那么你应该在包装上注明的到期日之后五天内食用。
意大利面做好后，可以安全食用一周，但如果冷冻起来，可以保存长达8个月。
奶酪
很多硬奶酪在過期很久之後仍然可以食用。即便是奶酪长霉了，通常也可以把發霉部位刮下来，其餘部分仍然可以食用。
像卡门贝尔（camembert）或布里（brie）品牌这样的奶酪经常长出白色霉菌，这时奶酪仍是可以吃的，但要注意霉菌的颜色，如果是橙色、蓝色或绿色，那么奶酪就不能食用了。对于蓝纹奶酪（blue cheese）来说，要注意的是任何聚集在一个地方的霉菌，如果是明亮的、有纹理的霉菌，则奶酪还可以食用。
乾配料
鹽、胡椒粉、麵粉、小蘇打和糖都可以吃很長时间，因为它们都缺乏水分，不容易變質。
同时，如果你的油炸食材散发出一种奇怪的气味，这可能表明有害蟲侵襲。
生肉、家禽和鱼類
生肉和家禽在冰箱里只能保存几天，延长保质期的好辦法是把它们放在冷冻室里。
你可以把整隻雞或火雞放在冰箱里冷冻保存長達一年以上，这對聖誕節来说非常不错。
然而，冷冻碎肉最多只能在冰櫃里保存四個月。生鱼可以在冰箱里冷冻保存九個月，而熏鱼不能超過六個月。
袋装蔬菜和水果
袋装沙拉在过期後可能會看起来有点不太好，但如果过期时间不长，通常可以把它们浸泡在冰水中幾分钟拯救过来。
而冷冻水果和蔬菜则通常可以在过期后保存10个月。
罐頭食品
许多罐頭食品，尤其是湯和蔬菜類，過期後还可以保存長達两年。一些罐頭食品，如午餐肉，甚至可以持续長達五年。
但西红柿和菠蘿罐頭一般無法持续那麼久，因为它们的酸度很高。
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你可以完全忽略鸡蛋盒上的日期，因为它们通常在所标明的到期日之后的几周内都可以安全食用。
当然，到期日之后，放得越久鸡蛋就越不新鲜，但这并不一定意味着它们就不能吃了。
如果你不能确定是否可以食用，可以做个漂浮试验进行检查。办法就是把鸡蛋放入水中，如果它是向上倾斜或漂浮的，就要丢掉它。
意大利面
即便过了保质期，你橱柜里的干意面仍可以保存两年。
但如果你喜欢吃新鲜的意大利面，那么你应该在包装上注明的到期日之后五天内食用。
意大利面做好后，可以安全食用一周，但如果冷冻起来，可以保存长达8个月。
大多数牛奶在包装盒上标明的日期后一周内都可以食用。不过，这取决于你购买的牛奶的类型，通常来说，脂肪含量越高，延期的时间越短。
如果你不确定，可以快速闻一下牛奶，看看它是否变酸了。