生酮飲食弊大於利？或引發心血管疾病

近年來，隨著健康意識的增強，很多人對膽固醇退避三舍。膽固醇過高可能會引發高血壓、心臟病、中風以及糖尿病等一系列健康隐患。

CNN新聞3月6日的一篇報導中表示，低碳水化合物、高脂肪的“類似生酮”飲食可能會導致較高的“壞”膽固醇水平，並使患動脈阻塞、心臟病和中風等心血管疾病的風險增加一倍。

研究的主要作者、聖保羅醫院和加拿大不列颠哥倫比亞大學心肺創新中心的尤利亞•伊坦（Iulia Iatan）表示：“我們的研究發現，經常自我報告採用低碳水化合物高脂肪飲食與低密度脂蛋白膽固醇（或“壞”膽固醇）水平升高有關，患心臟病的風險也更高。”

斯坦福預防研究中心（Stanford Prevention research Center）的醫學研究教授克里斯多福·加德纳（Christopher Gardner）說:“這項研究為科學文獻做出了重要貢獻，它表明，生酮飲食弊大於利。”

在這項研究中，研究人員將低碳水化合物、高脂肪飲食定義為45%的每日總熱量來自脂肪，25%來自碳水化合物。這項研究於周日在美國心臟病學會年度科學會議和世界心臟病學大會上發表。

伊坦在一次會議介紹中說：“我們的研究原理來自於這樣一個事實，即在我們的心血管預防診所，我們會看到患有嚴重高膽固醇血症的患者遵循這種飲食”

高膽固醇血症或高膽固醇會增加一個人心臟病發作或其他不良心血管事件的風險。

研究人員將305名採用這種飲食的人與1200名採用標準飲食的人進行了比較，他們使用的健康信息來自英國數據庫UK Biobank，該數據庫對人們進行了至少10年的跟蹤調查。

研究人員發現，採用低碳水、高脂肪飲食的人擁有更高水平的低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B，載脂蛋白B比低密度脂蛋白膽固醇更能預測心臟病。

研究人員還注意到，採用低碳水、高脂肪飲食的人的飽和脂肪總攝入量更高，動物脂肪來源的攝入量（33%）是對照组（16%）的兩倍。

研究人員在新聞發布中表示：“在平均11.8年的隨訪後，在調整了糖尿病、高血壓、肥胖和吸烟等心臟病的其他風險因素後，採用低碳水、高脂肪飲食的人患幾種主要心血管疾病的風險增加了兩倍多，比如需要通過支架手術打開的動脈阻塞、心臟病發作、中風和外周動脈疾病(PAD)。”

研究人員還表示，他們的研究“只能顯示飲食與重大心臟疾病風險增加之間的聯繫，而不是因果關係”，因為這是一項觀察性研究，但他們的發現值得進一步研究，“特别是當大約五分之一的美國人報告正在進行低碳水化合物、類酮飲食或全酮飲食時。”

生酮飲食早在20世纪20年代就已經出現了，當時一位醫生偶然發現這是一種控制癲癇患兒發病的方法。