警惕！西海岸99%的海產品含這些致癌物

樂活小編

對於居住在西海岸的中老年人來說，海鮮往往是餐桌上的常客。

然而，一項最新研究揭示了這一食物背後隱藏的風險——微塑料汙染，其潛在危害可能超乎我們的想象。最近在俄勒岡州進行的一項研究發現，西海岸幾乎所有商業海產品樣本中都含有微小的致癌塑料。研究人員檢測了近200份蝦、鮭魚及其他魚類樣本，結果表明這些樣本幾乎無一幸免地含有微塑料。

這項研究被發表在《毒理學前沿（Frontiers in Toxicology）》雜誌上。完整研究：
https://www.frontiersin.org/journals/toxicology/articles/10.3389/ftox.2024.1469995/full

這些微塑料不僅能進入人體血液，還可能在器官中積累，引發包括心臟病、失智症及多種癌症在內的健康問題。

研究指出，這些微塑料主要通過食物、水和空氣進入人體。在所分析來自商店或漁船的海鮮樣本中，有99%的樣本被發現含有近2000種不同類型的微塑料。

其中，最常見的微塑料來源是吸濕排汗衣服上的纖維，其次是塑料水瓶和食品容器的碎片。在所有測試的海產品中，粉紅蝦（pink shrimp）的微塑料含量最高，這可能是因為它們體型較小，更容易誤將微塑料當作食物攝入。體型較小的魚類比體型較大的魚類更容易吃到浮遊動物。

而相對較大的帝王鮭魚（Chinook salmon）的微塑料含量則相對較低。

儘管研究主要關注西海岸，但研究人員認為，其發現對東海岸同樣具有參考價值，因為一些魚類在美國東西兩岸均有分布。

俄勒岡州立大學環境科學副教授Susanne Brander博士表示：“微纖維似乎從腸道轉移到了肌肉等其他組織，這非常令人擔憂。它不僅對其他生物有廣泛的影響，也可能影響到人類。”

她補充道：“我們日常使用的很多產品都在不斷地釋放微塑料，這些微塑料最終會進入我們的環境，並通過食物鏈返回到我們的餐桌上。我們對環境的影響，最終也會反作用於我們自身。”

雖然這一研究的結果令人擔憂，專家們仍不建議人們完全不食用海鮮。

對中老年人而言，定期食用海鮮極為有益。

海鮮不僅是優質蛋白質的重要來源，還富含對心腦血管特別有益的Omega-3脂肪酸。這些營養成分有助於降低心血管疾病的風險，改善關節功能，減緩炎症反應。

此外，海鮮中的礦物質和維生素，如維生素D和硒對增強免疫力、保護視力以及維持認知功能也至關重要。因此，海鮮是中老年人飲食中不可或缺的健康食品。