最大細菌傳播者就在廚房，比廁所更髒、專家建議常換！

樂活小編

在廚房中，有許多常用的廚具和配件，它們在日常烹飪中扮演著重要的角色。然而，有些廚房用品在便利的背後，卻可能潛藏著健康隱患。

如果您希望維持健康衛生的生活方式，或許是時候重新審視這些用具了。

最大的細菌傳播者可能就在廚房裏，它就是人們每天使用的洗碗海綿（Kitchen Sponges）。

健康專家丹尼爾·龐帕（Daniel Pompa）博士警告稱，洗碗海綿會吸引有害細菌，導致「疾病和腸道問題」。

他指出，這些具有吸收性的海綿方塊布滿微小的「角落和縫隙」，幾乎不可能清洗乾凈。即使把它們放進洗碗機消毒也不行，因為細菌在這些小洞裏得到了「保護」。

美國農業部（USDA）此前建議公眾用微波爐加熱、或煮沸洗碗海綿以減少細菌。但丹尼爾博士不認為這樣做會有效果。

相反，他建議「每隔一到兩天」更換一次洗碗海綿，但因為購買新海綿的成本會迅速增加，這位健康專家建議人們購買矽膠清潔墊（silicone scrub pad）。

 丹尼爾在Instagram上發布的一個獲得了2萬多個讚的視頻中，這樣評價矽膠清潔墊：

矽膠清潔墊擦洗效果更好，不會留住細菌，如果把它們放進洗碗機裡，就會消滅殘留的細菌。

但也有人對這種觀點持反對意見——

一名用戶認為，人們不必經常丟掉洗碗海綿，每次洗完餐具後，只要將海綿放入碗、或容器中，加入水（開水最好）、鹽和醋的混合物，這樣就可以延長海綿的使用壽命。

另一位用戶則同意丹尼爾博士的觀點，他說自己一直認為洗碗海綿非常噁心，因此選擇每天用刷子洗碗，並用洗碗機洗刷子，加入抗菌皂清洗。

在2017年的一項科研中，德國研究人員曾發現，一塊洗碗海綿在1平方厘米的面積內，含有驚人的540億個細菌細胞。

研究人員分析14種不同海綿的DNA樣本後，發現它們主要含有一類被稱為丙型變形菌（Gammaproteobacteria）的細菌，其中包括許多人類病原體，比如導致傷寒、鼠疫、霍亂和食物中毒的細菌。

研究還發現，由於洗碗海綿的多孔性和吸水能力，它具有收集和傳播可能致病性細菌的能力。

在此基礎上，研究人員證明，廚房環境比廁所擁有更多的微生物，而「洗碗海綿被證明是整個房子裏最大的活性細菌儲存庫。」

另外，洗碗海綿還是家居臺面細菌的傳播者，可能導致手和食物交叉汙染，也是食源性疾病爆發的主要原因。