這12種蔬果農藥殘留較多，很多人天天吃！一定要注意

樂活小編

很多人都知道，多吃蔬菜水果對身體有好處。但您可能不知道，有些常見蔬果的農藥殘留相對較高，需要特別注意清洗與挑選。

近日，美國環境工作組織（EWG）發布了2026年「消費者指南」，其中的「農藥殘留最多的12種蔬果」（俗稱“Dirty Dozen”）再次引發關注，而菠菜位居榜首。

 「最髒蔬果榜」出爐：菠菜排第一
這份榜單是根據美國農業部（USDA）的檢測數據整理而成。研究人員分析了近5.5萬個樣本，涵蓋47種水果與蔬菜，共檢測出264種農藥及其分解物。結果顯示，大約四分之三的非有機（普通）新鮮蔬果，都檢測到不同程度的農藥殘留。

在今年的「農藥殘留較高」名單中，包括：
-菠菜
-羽衣甘藍、芥菜等綠葉菜
-草莓
-葡萄
-油桃、桃子
-櫻桃
-蘋果
-黑莓
-梨
-馬鈴薯
-藍莓

這些蔬果雖然營養豐富，但建議在食用前更加注意清洗方式，或在條件允許的情況下選擇有機產品。

哪些蔬果相對更「乾淨」？
與此同時，報告也列出了農藥殘留較低的「Clean Fifteen」（相對更安全的15種蔬果），包括：
-鳳梨
-玉米（新鮮或冷凍）
-酪梨
-木瓜
-洋蔥

-冷凍豌豆
-蘆筍
-高麗菜
-花椰菜
-西瓜
-芒果
-香蕉
-胡蘿蔔
-蘑菇
-奇異果

這些食材即使選擇普通產品，農藥殘留也相對較低。

什麼是「永久化學物」？
報告中特別提到，一類叫做「PFAS」的化學物質，在蔬果中被較頻繁檢測到。PFAS被稱為「永久化學物」，因為它們在環境中很難分解，可能長期存在。這類物質自上世紀40年代起被廣泛應用，包括：
農藥與肥料
防水、防油材料
食品包裝
化妝品與衣物

研究發現，長期接觸一定水平的PFAS，可能與一些健康問題相關，例如：
√癌症風險增加
√生育能力下降
√發育問題
√肥胖等
不過，目前相關研究仍在持續進行中。

買菜和吃菜，這幾點要注意
專家建議，不必因為農藥問題而減少蔬果攝取，因為蔬菜水果依然是健康飲食的重要組成部分。可以採取一些簡單方法降低風險：
√盡量選擇有機產品（尤其是「高農藥殘留」蔬果）
√價格較高時，可選擇冷凍蔬果作為替代
√所有蔬果在食用前都要認真清洗
√去皮或浸泡也有助減少殘留

健康飲食依然最重要
儘管農藥問題引發關注，但專家強調：多吃蔬菜水果，仍然是維持健康的重要基礎。與其完全避免某些食物，不如透過正確挑選與處理方式，在保證營養的同時降低潛在風險。同時，相關機構也呼籲政府與社會進一步加強監管與研究，從源頭上減少農藥殘留問題。

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